健康饮食 助你抗“疫”
作者:吴佩华、崔敏华
发布时间:2020年2月9日
吴佩华、崔敏华 2020年2月9日
问题描述
因为一场“新型冠状病毒”疫情让小朋友们宅在家里,爸爸妈妈在家如何安排孩子的饮食呢?请看机关建国的保健
教师解答

因为一场“新型冠状病毒”疫情让小朋友们宅在家里,爸爸妈妈在家如何安排孩子的饮食呢?请看机关建国的保健老师怎么说的:

一、全面营养平衡膳食

幼儿膳食的平衡要从日常的膳食安排做起哦,3-6岁幼儿正在处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。妈妈应该每天给孩子安排三次正餐和至少有两次的加餐,所以小朋友们要早睡早起,按时吃饭。加餐不宜过多,最好以奶类、水果为主,也可以搭配少量松软的面点。如果是晚间加餐不要安排甜食,避免形成龋齿。一方面根据孩子的消化情况安排时间,另一方面最好让正餐之间间隔 4-5小时左右,加餐与正餐之间间隔 1.5-2 小时。每天应该让孩子饮用 350-500ml 奶或相当量奶制品;对于水分补充,应少量多次饮用白开水,因为白开水最健康。妈妈会问鲜榨果汁可以吗?老师说,请适量哦,水果在加工成果汁的过程中,在无形中会过滤掉一些维生素、膳食纤维,而且果汁过甜,小朋友常喝可能会造成不喜欢喝水。果汁含糖量高,容易造成小孩牙齿龋齿问题。还有果汁喝多了,容易饱,会影响吃奶和其他食物的摄取哦。

膳食宝塔让我们知道幼儿每天该摄入的营养食物,为了小朋友和爸爸妈妈们可以很好地记住膳食宝塔,老师编了一首儿歌哦,小朋友要争做营养小卫士哟!

儿歌《营养小卫士》


膳食宝塔顶呱呱;

宝宝所需营养佳;

水果蔬菜和牛奶;

每天运动忘不了;

鲜虾鱼类高蛋白;

每周两次安排好;

烹饪方法要清淡;

食油和盐别超标;

荤素豆类全吃到;

争做营养小卫士;

抵抗病毒身体棒。

一、合理搭配营养丰富

膳食是由食物组成,由于各种食物所含营养素的量和质并不相同,任何一种或多种食物都不可能全面满足幼儿生长发育的需要,只有将不同的食物合理调配,组成人体所需的营养素,才能使幼儿获得全面、平衡的营养。为此,我们每周营养食谱在食物的花色品种和营养搭配上注重六个搭配。

(1)米面搭配,热量增高。米饭和面食的搭配,粥与面点的搭配,从多种组合上保证了幼儿碳水化合物的摄入。如:虾仁番茄意大利面(洋葱、肉糜、卷心菜、鸡蛋)紫薯甜饭。

(2)粗细搭配,营养提高。粗粮与细粮的搭配,如红薯、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配,以提高食物的营养价值。如:南瓜饭、杂粮米饭。

(3)干湿搭配,营养补充。牛奶与饼干的搭配,米饭与汤的组合,粥与点心的组成,以提高幼儿营养的吸收率,增加水分而达到补充营养的作用。如:五彩健康饭(猪肉糜、牛心菜、小青豆、粟米、胡萝卜丁、红薯丁),三鲜豆腐羹(荠菜、鸡肉丝、嫩豆腐丝)。

(4)咸甜搭配,控制盐糖。甜点心与咸点心的搭配,以控制食用糖和盐的过量摄入。如:五彩蛋花粥,玫瑰花卷。

(5)荤素搭配,营养互补。动物类食品(鱼、肉、虾、鸡鸭、蛋等)与植物类食品,如绿叶菜,根茎菜的搭配,动物类食品主要提供蛋白质、脂肪从,植物类主要提供维生素和微量元素部分碳水化合物。而保证幼儿获得营养素的互补。如:荤菜——番茄烩牛肉;蔬菜——苋菜草菇嫩豆腐。

(6)动物蛋白和植物蛋白搭配。动物类食品(鱼、肉、虾、鸡鸭、蛋等)与豆制品(豆腐、香干、百叶、黄豆、赤豆等)食品的搭配,重视植物蛋白的摄入,从而保证幼儿获得优质蛋白质和提高了蛋白质的互补作用及生理价值。五彩鸡丁(鸡丁、豆腐)、海参腐竹草鸡汤。

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